#34 Die Wahrheit über Kohlenhydrate, Fasten und Ernährungsmythen – mit Prof. Dr. Dorothea Portius

Shownotes

Kohlenhydrate am Abend machen dick? Eiern sind schlecht wegen des Cholesterins im Eigelb? Fleisch essen ist ungesund? Trotz oder gerade wegen der Fülle an Informationen, die heutzutage verfügbar sind, wird das Thema Ernährung oft von Mythen und Missverständnissen überlagert. Diese können Verwirrung stiften und zu ungesunden Ernährungsgewohnheiten führen. Es ist wichtig, diese Mythen zu erkennen und wissenschaftlich fundierte Informationen als Grundlage für Ernährungsentscheidungen zu nutzen. Zusammen mit Prof. Dr. Dorothea Portius, Ernährungswissenschaftlerin und Expertin in Sachen gesunde Ernährung, schauen wir daher in dieser Folge von Mission Gesundheit ganz genau hin: Was ist Wahrheit und was ist Ernährungsmythos?

00:00 - 01:25 Intro
01:26 - 02:36 Expertin der Woche

02:37 - 05:03 Die Wahrheit über das Fasten
05:04 - 07:00 Wie gesund sind Kohlenhydrate?
07:01 - 08:45 Das ideale Frühstück
08:46 - 11:50 Welche Lebensmittel sollten wir meiden?
11:51 - 13:36 Wie gesund ist Brot?
13:37 - 15:04 Wie konsumiere ich gesund im Alltag?
15:05 - 16:50 Milch und Laktose
16:51 - 20:13 Labels und Nutriscore
20:14 - 21:10 Eat the Rainbow - was bedeutet das?
21:11 - 22:25 Welche Stoffwechseltypen gibt es?
22:26 - 26:43 Personalisierte Ernährung
26:44 - 29:20 Wie gesund ist eine vegetarische/vegane Ernährung?
29:21 - 32:37 Ernährungsmythen im Check

32:38 - 34:11 Fakten der Folge
34:12 - 34:36 Outro
34:37 - 35:38 Hadis Random Reminder